为贯彻落实国家质检总局和北京市政府加强食品质量安全监管的工作要求，督促生产企业加强质量管理，北京市质量技术监督局对我市食品生产企业加大了监管力度，近期对本市企业生产的啤酒和冷冻饮品进行了产品质量监督抽查。

　　一、啤酒产品质量监督抽查情况

　　啤酒产品包括所有以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。不包括酒精度含量＜0.5%（V/V）的产品。其品种包括熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒（干啤酒）等。

　　近期北京市质量技术监督局对我市生产企业的啤酒进行了产品质量监督抽查，并依据相关标准进行了检验,检验项目包括酒精度、原麦汁浓度、双乙酰、蔗糖转化酶活性、甲醛等。

　　本次共抽查我市7家生产企业生产7种产品，合格6种，1种产品原麦汁浓度不合格。北京华联综合超市股份有限公司广安门分公司经销，标称北京青岛啤酒三环有限公司生产的“SHANSHUI”牌山水啤酒（10°P  350mL/听  优级，生产日期为2006年5月6日）原麦汁浓度不合格。

　　二、冷冻饮品产品质量监督抽查情况

　　冷冻饮品是以饮用水、乳品、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。如冰淇淋、雪泥、雪糕、冰棍、食用冰、甜味冰等。

　　近期北京市质量技术监督局对我市生产企业的冷冻饮品进行了产品质量监督抽查，并依据相关标准进行了检验,检验项目包括总糖、总砷、糖精钠、菌落总数、大肠菌群等。

　　本次抽查了18家企业的18种产品，合格16种，产品抽样合格率为88.9%，不合格项目为菌落总数和大肠菌群超标。

　　菌落总数和大肠菌群是用来判定食品被细菌污染程度的重要指标。人如果食用了菌落总数和大肠菌群超标的食品，易引起肠胃不适、腹泻等症状。本次抽查中北京市昌平金凯康冷冻食品厂生产的“金凯康”牌真香蕉（80克/支，生产日期为2006.4.24）,北京雪菲冰淇淋生产中心生产的“雪菲”牌雪菲冰淇淋（1120g/袋，生产日期为2006.7.8）菌落总数和大肠菌群两项同时超标。

　　北京市质量技术监督局已责令不合格产品的生产企业限期改正。对抽查中发现存在严重质量问题的产品采取封存、扣押等措施，严禁其流入市场，并将依据相关法律、法规对生产企业进行处罚。

　　今后，北京市质量技术监督局将加大对食品质量的监督抽查力度，并严格检查不合格产品生产企业的整改工作，狠抓食品生产源头，以促进我市食品生产企业产品质量稳定提高。