近日，由台湾张氏国际自主研发的全球第一款“ZS纳米瓷面板”电磁炉面市。这款被喻为中国人自己的“中式电磁炉”一进入市场便引起了多方的关注。

    据张氏国际集团中国区总裁张良介绍，这是一款中国式的电磁炉，以往的电磁炉之所以在国内市场推广屡屡失利，主要原因就是受传统猛火烹饪的习惯，加上中国人一直是用圆形凹底锅炒菜，但由于西方人发明的电磁炉一直是平面形结构，这就使得炒菜成为一种“世纪难题”，成为电磁炉在中国普及的一个结构性瓶颈。    

    为了攻克电磁炉结构性技术瓶颈，1999年1月，张氏国际集团就成立了“中式电磁炉课题攻关小组”，正式研发适合中国人烹饪习惯的电磁炉。直至今年9月，经过长达两年的技术完善与升级，并首创将“纳米技术”融入电磁炉面板工艺之中，使面板真正实现了绿色环保，与其它电磁炉面板相比，在高温加热的情况下，不会释放重金属气体而伤害人体。近日，“中式电磁炉”正式全面上市。

    除了张氏电器外，一些台湾电磁炉企业早已抢滩内地。2000年，尚朋堂就在广州建立了自己的工厂。2001年底，台湾电磁炉企业的另一个劲旅正夫人也正式进入国内市场。据不完全统计，具有台资背景的电磁炉企业目前已多达20多家，占据着1/3的市场份额，一支强大的“台湾军团”逐渐浮出水面。