北京小叶菜价格季节性上涨

据对北京蔬菜批发市场销售运行监测显示:小叶菜市场行情看好，价格优势比较突出，时段性价格涨幅在20％。蒿子秆、盘菜价格涨幅达25％。茄果类、豆类、根茎类蔬菜销售也较顺畅，价格波动较小。随着气温的下降，蔬菜的采摘、运输将受影响，上市量将随之减少，加之小叶菜供应日益趋紧，价格波动明显，蔬菜总体价格趋于涨势。
　　近期蔬菜消费增长较快，芥蓝、菜心、直叶生菜、花叶生菜、团生菜、香椿芽、萝卜苗、油菜、蒿子秆等生食、涮菜品种需求量不断攀升，上市量又相应减少，供应缺口日趋放大，给价格上涨提供了空间。小叶菜价格上涨属季节性波动，主要受下列因素影响:
　　一、季节性产出量减少。冬季小叶菜生长周期长，生产成本高，而且不易长途运输，供应主要靠地产菜，蔬菜地头价格较高，有时高于批发市场。这主要是冬季小叶菜的消费集中，菜农便于掌握销售量，所以大部分菜农都不急于出售在田蔬菜，这也是上市量减少的人为因素。
　　二、消费需求增速快。人们把冬季食用蔬菜赋予了养生的现代气息，而且把主要养生蔬菜定位在小叶菜上，这就使冬季产出量日益减少的小叶菜成为了市场新的消费亮点。
　　人们消费理念趋于精细、便捷，生态环境下生长的小型蔬菜，迎合了现代消费理念，这对传统粗放型蔬菜种植提出了挑战。就品种而言应优先开发口感好、重量小、类似迷你黄瓜、香蕉西葫芦、千禧番茄等既可生食又可烹饪的蔬菜品种，满足人们的蔬菜养生消费理念。