昨日，武汉市质监局公布第三季度商品抽检结果，其中肉制品总体合格率仅48％，腌腊肉制品合格率更只33％。抽检发现，肉制品微生物超标、滥用添加剂等问题突出。

　　据介绍，微生物超标会加速食品的腐败变质；防腐剂过量，不仅会破坏食品中的营养结构，同时对人的肠胃有刺激作用，长期过量食用可引发人体癌变。

　　武汉市质监局表示，已对不合格产品进行下架处理，并要求相关生产企业限期整改。