调查显示小类型蔬菜行情看好

据对北京蔬菜消费市场需求取向的分析:蔬菜消费正向集约式小类型蔬菜发展，而且蔬菜种类齐全。孢子甘蓝、球茎茴香、小葱头、甜豆、荷兰黄瓜、秋黄瓜、香蕉西葫芦、杭椒、灯泡茄、鲜草菇、双孢菇、樱桃萝卜、娃娃菜、圣女番茄等一大批小型蔬菜周年上市，销售一年比一年好，带动相关品种的发展，如萝卜苗、香椿芽、豌豆苗、黑豆苗，为蔬菜品种的升级换代起了示范作用。蔬菜生产中的迷你化，是消费需求的必然结果。由于人们的生活向精细化发展，需求日常的消费品必须精细，市场销售也要向包装型、集约型发展，这样便于蔬菜的生产、加工、销售。
　　生产小类型蔬菜应从以下方面入手:一、依托信息平台，明确上市量。在销售网点建立信息反馈，按照不同的消费层次，调整品种上市量。二、营养型蔬菜配置，扩大销售品种。通过在包装上注明蔬菜的营养搭配，引导人们快乐消费。
　　近日，气温的平均值高于往年，这有利于蔬菜销售，批发市场运行顺畅，交易量高于去年同期，价格略低于去年同期。随着气温的下降，人们冬季进补又掀热潮，火锅、汤类用菜量随之递增，蔬菜价格明显上涨，进而拉动蔬菜消费的高涨。